My Story of the SADO.

こんにちは、綾夏です!最近雨ばかりですね。。m(__)m
皆さま風邪など引かれてないですか?
体調壊さないようにくれぐれもご自愛くださいね。

さて先日「朱鷺と暮らす郷応援隊」として、初めて佐渡島に行ってきました!(^-^)/
新潟からフェリーに乗り、一時間ほどして佐渡島に到着!!

到着後は地元のお母さん達に郷土料理を教えていただきました。
「軽くお昼食べる?」とゆーことで、3段お重から始まり、おにぎり、お赤飯、果物、ししとうの佃煮、その他色々とご馳走になりました。
テーブルの上は正月状態♡初の佐渡島でしたか、着いた瞬間からリラックスモード。笑

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そして郷土料理体験では下記のお料理を教えていただきました。

◯たら汁
◯おにまん
◯八幡いもコロッケ
◯柿こうせん
◯茶げぇ
◯にしめ

私が実習したのは「八幡いもコロッケ♡」

「八幡いも」とは?
「八幡芋」とは佐渡の伝統野菜の一つ。佐渡原産、八幡地区本来の「八幡芋」は、細長い形が多く、粘りが強いのが特徴です。
江戸時代、八幡の里芋が代官所に納められていたことから「八幡芋」と呼ばれるようになったとも言われているそうです!

長くなりましたが、、、八幡芋の甘みと粘りがサクッサクの衣に良く合うんです!
お母さん自家製の甘〜いトマトソースに付けて食べても、美味しい。
色んなソースに合うコロッケでした!

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たら汁は身も肝も凄く新鮮で、本当に本当に美味しかったです。
もちろんおにぎりとお赤飯は佐渡の新米!しかも炊きたて!
お米一粒ひと粒甘〜いご飯でした。

 

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あと兵庫さんが作ってくれた「ししとうの佃煮」衝撃を受けました!!
新米に良く合う♡ずっと食べてられる佃煮でした。
すべて佐渡産のものを使った料理、どれもとても美味しかったです。

お料理を教えてくださったお母さん達本当にありがとうございました!
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その後はみんなで朱鷺を探しに!初めて朱鷺見れることにドキドキ。
朱鷺は神経質な鳥みたいなので見れるかどうか心配していましたが、、、沢山見ることができました!感動!!
テンションを抑えながら、静かに・・・・静かに。。笑

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夕日も虹も見る事が出来ました♡

その日の夜は佐渡市の方とみんなで会食へ。
舟盛りから締めのお茶漬けまで。。本当にどれも美味しい。
佐渡島は山もあり、海もあるので、食材が本当に新鮮で正直ビックリしてしまいました。


翌日は初めての稲刈り!!
カマの使い方が意外と難しく。。苦戦しましたが、無事に稲刈りを終わらせる事が出来ました!
その後は皆さんと、お弁当と豚汁、甘酒をいただきました。
甘酒には生姜が効いていて、さっぱり甘くめちゃウマでした♡

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ランチ後は朱鷺米の作り方を教えてもらうために、(株)ホンマライス 本間さんの田んぼへお邪魔しました。

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生き物検査など田んぼ管理をされてらっしゃり、朱鷺はもちろん、お米や全ての生き物への愛を感じました!帰りにはお米をお裾分けしてくださいました。ありがとうございました😆🙌

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ここでは書き切れないほど、様々な貴重な経験をさせていただきました!
お土産も沢山買いました♡♡・・・買い過ぎました。。笑

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帰りはバタバタでフェリーに乗ったので、スーツケースが半分開いている状態で移動して居たというハプニングも起きましたが、、笑😂
佐渡市の皆さま、本当に本当にありがとうございました。またすぐ遊びに行きます!

左手の写真は「ちょりママ(西山 京子先生) 右手の写真は「神田 依理子先生」
上記の先生含め、グレイン・エス・ピーの大島さん、カイハウス佐藤さん!色々教えてくださりありがとうございました。😊

11月のレッスンでは佐渡産のお米やお野菜を使ってレッスンを行います!
近いうちにまたレッスンメニューをブログにUPさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
是非この機会にご参加くださいー!

 

綾夏

 

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お料理 ☓ カップケーキ春イベント@表参道 予約スタート!

表参道の可愛いスタジオで、新年度をスタートさせてみませんか?

雑誌ELLEグルメ等で活躍する人気料理家の2人がコラボする、美味しいイベント!
春のお出かけや、おもてなしにぴったりの、オシャレな海外風お家ご飯と、春らしい可愛いカップケーキをレッスンします。

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今回カップケーキを教えてくださるのは、企業にてレシピ考案など手がける人気講師のSAWAKO先生♡♡
ELLE gourmet フードクリエター部でも仲良くさせていただいているSAWAKO先生との初コラボイベントを開催させていただくことになりました!

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彼女はフランス パリ・イギリス ロンドンにてお菓子を学び帰国。
SAWAKO先生 主宰 ”Fait Beau Tokyo”お菓子レッスンは日本人にはもちろん、外国人の方にも大人気!!
彼女のカップケーキは食べるのがもったいないぐらい可愛いんです♡こちらがカップケーキの写真↓↓♡♡

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今回は春らしいお花の絞りを教えてくださるそうです。こんな可愛いカップケーキが作れちゃうんです!私も皆さんと一緒に参加させていただきます(^ ^)今から楽しみですー!
カップケーキはお持ち帰りのBox付きなので、そのままプレゼントするにもぴったり!


私がご紹介する春のメニューは、ガーリックバターチキンのオーブン焼き、ポテトのロースト、チリコンカン、季節のフルーツと野菜のマリネです。
これから春に向けてピクニックやおもてなしにもぴったりです!
レッスンは実習形式で、皆さん一緒にご試食していただきます。

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人気レッスンを一度に体験できる、お得なレッスンです!ぜひこの機会をお見逃しなくー!
初心者の方や男性の参加も大歓迎です!

ご予約はこちらから→https://coubic.com/faitbeautokyo/352622

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【日時】4月1日(土)10:00-12:30(入場 9:45~)

【場所】東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102

【レッスン料】7,000円

【定員】12名

【メニュー】

お料理:ガーリックバターチキンのオーブン焼き、ポテトのロースト、チリコンカン、季節のフルーツと野菜のマリネ)

デザート:春のカップケーキデコ 3個作成 (2個お持ち帰り)

※カップケーキ土台は講師デモストレーションのみ。

【持ち物】

エプロン、お手拭き、筆記用具、カップケーキをお持ち帰りされる用の袋

(カップケーキBoxはレッスン費に含まれております。)

【講師】

SAWAKO(お菓子教室Fait Beau Tokyo) カップケーキ担当

http://faitbeau.com/

綾夏(Ayaka Cooks) 料理担当

http://www.ayakacooks.com/ayakacooks.html

日清製糖㈱ With 笠原シェフ 「きび砂糖」の和食レッスンイベント

こんばんは、今日は68年振りのスーパームーン。神秘的ですよね!残念ながら、東京は曇り。。
皆さんは見えましたか??

さて11月24日はイイ、二ホンショク→「和食の日」だそうです。
冬になるとほっこり和食が食べたくなりますよね♪
先日、日清製糖㈱さま主催の笠原シェフ「きび砂糖」を使った和食レッスンイベントに参加させていただきました!
イベントでは4種類も試食させていただきました。どれも本当に美味しくて、、無言で食べてしまいました。ご馳走さまです!
そして笠原シェフはイメージ通りのとても面白い方でした(^o^)ありがとうございました。

12月はクリスマスレッスンと和食のレッスンを行います。
和食レッスンでは、笠原シェフが教えてくださったレシピをご紹介いたします。
是非、皆さまもこの機会に「予約の取れない人気店」の味をお家で簡単に作ってみませんか??

教室の詳細は後ほどご案内いたします♡お楽しみに〜。

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きび砂糖を持って、なぜか真顔。。。(>_<)

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『きび砂糖』を使った笠原シェフのレシピがいろいろ紹介されてますので、是非ご覧ください!


http://www.nissin-sugar.co.jp/kokuuma_recipe/

【期間限定♡生徒さんとインスタフォロワーさん特典】De Longhi × ELLE à table

De Longhi × ELLE à table

先日「究極のコンベンションオーブン」クッキングイベントに参加させて頂きました!
やっぱりデロンギさんのデザイン可愛い♡

当日は講師に「渡辺麻紀」さんをお迎えして、オーブンを使った料理のご紹介していただいました。まず始めに教えてくださったのは、豚肉のダイナマイトプレート!

名前の通り迫力満点で、見た目もお洒落!
こちらのコンベンションオーブンがあれば、誰でもお洒落なお料理が作れちゃうんです♡

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お料理を教えてくださった渡辺麻紀先生♪

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終始お腹が鳴ってました・・
お肉が柔らかい♡

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オーブンで焼いたお野菜が甘い!
栗と胡桃も入っていて、お洒落なディナープレートの出来上がり。

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出来上がりはこちら♡豚肉の甘みと塩気がたまりません。
ふわっと香るローリエ。パンとの相性抜群です!


 

続いては「フルーツどっさりのパブロヴァ」
秋のフルーツを沢山使った、ギャザリングにも嬉しいデザートです!

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焼く前のメレンゲちゃん♡
ふわっふわです。飛び込みたい♡

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中ふっくら、外側がこんがりきつね色。

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フルーツを乗せて頂きます。
イチジク、ぶどう、ザクロなどが乗っています。

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外はサクッと。中はしっとりふわふわ。美味しすぎる。苦めのコーヒーによく合います!


 

デロンギさまから、教室の生徒さん、フォロワーさんに特典まで頂きました!
デロンギ公式オンラインショップの価格より10%OFF‼︎

今回、こちらの投稿にイイね、コメントを下さったみなさま限定で「デロンギ スフォルナトゥット・クラッシック コンベクションオーブン EO 14902J-W」をスペシャル価格で購入頂ける限定割引クーポンをご提供いたします!

クーポンご希望の方はメッセージお願いいたします!
http://kitchen.delonghi.co.jp
http://kitchen.delonghi.co.jp/products/convectionoven/convectionoven.html


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「イベントのお知らせ」A Loupe × AyakaCooks

みなさま、こんばんは!あやかです(^^)
イベントのお知らせさせてください♪

この度アクセサリーメイカーの増田奈美さんと「食とアクセサリー」という異色の組み合わせですが、イベントを開催させて頂くことになりました!

彼女のアクセサリーはただ可愛いだけでは無く、すごく上品なんです♡
全部買い占めたいくらい・・・。
なんと当日は赤字覚悟で、その場で皮のアクセサリーを作ってくれちゃうんです!
女性にはすごく嬉しいですね!男性の方も奥様や彼女のプレゼントにいかがですか?

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A Loupeからのアクセサリーはこんな六角形のピンブローチ/イヤリング/ピアス
ベースのレザーやパーツをお選びいただけます。


夕方にしっとりとした時間を演出してくれる、ゲストシンガーYUKA KUZEさんも今回のイベントにお誘いしました!

当日は私の大好きなノラ・ジョーンズを歌ってくれます!
ただただ幸せ♡
私事ですが、ノラちゃん大好きなんです。。^o^
その他にも秋の夜にぴったりなしっとりした選曲してくれています!

YUKAさんはロンドン留学経験も有り、自分自身のアピールの仕方をよく分かってます。さすがです♡
ロンドンのパブやバーで歌ったこともあるそうで、当日は本当に楽しみにしています♪
是非この機会をお見逃しなく〜!!ミニライブは18:00からですので、お楽しみに!

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Profile
———–
長野県出身。
Singerとして、新宿や赤坂、横浜などで邦楽、洋楽Popsを中心に活動をしている。
市川佳世子に師事しjazz singerとしても活動中。
20歳の時に留学していたロンドンでマッサージに出会い、マッサージや矯正のセラピストとしても活動中。
———–

 


そしてそして、私の料理ですが夕方位にメーン料理を出そうと思っています!
ロンドンの定番料理でもあるコテージパイや、フルーツマリネ、デザートなど、私が留学時代に教えてもらったお料理をお出しします!
もちろん、お酒もありますよ^o^お楽しみに〜♡♡

詳細は下記に記載してありますので、ご覧くださいませ!

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フードスタイリストの徳丸綾夏とアクセサリーメイカーの増田奈美が秋の一日を食とアクセサリーでおもてなし致します。

遊びにいらっしゃいませんか?
開催時間中は出入り自由です!お気軽にどうぞ♪

ー【イベント内容】ーーーーーーーーーーーーーーーーー
*1* ヨーロッパのおうちごはん(お酒も!)
ロンドン、パリなどで親しまれているおしゃれでおいしいお食事をご用意いたします。

*2* 好きなお色の革で作るアクセサリー
ピンブローチ/イヤリング/ピアスのお好きなアイテムにアレンジし、その場でオリジナルアクセサリーをお作りします。

*3* ゲストアーティストによるライブ(18:00〜)
シンガーYUKA KUZEによるミニライブ。
夕暮れ時にキレイでしっとりした歌をお届けします。

ー【アクセス】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
・西武新宿線 武蔵関駅より徒歩約5分
・中央線/京王井の頭線 吉祥寺駅よりバスで約15分、”武蔵関駅入口” バス停から徒歩約5分
(吉祥寺から西武バス[吉61]都民農園セコニック行き/[吉61]新座栄行き/[吉62]大泉学園行き)
・中央線 荻窪駅からバスで約20分、”武蔵関駅” バス停から徒歩約5分

ー【参加費】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
イベント内容の1〜3が全て含まれています
事前予約 ¥2,000
→FBで9/24までの参加表明、
もしくはメール(info@a-loupe.jp)までご連絡ください。
※食材などの準備の都合がありますので、
当日キャンセルはできるだけ避けて頂けると助かります!!
当日参加 ¥2,300

ー【主催者プロフィール】ーーーーーーーーーーーーーー
徳丸綾夏(フードスタイリスト)
15歳で単身渡英。日本の短大卒業後はOLとして働くも、食の道へ進むことを決意して、人気料理家のアシスタントに。”ELLE a table フードクリエイター部” に所属し、メディア向けのレシピ考案など幅広く活躍中。自身が主催する「AyakaCooks」では、料理とテーブルスタイリングで日々の食卓をオシャレな空間に彩るテクニックを学べる料理教室を開催している。
HP → http://ayakacooks.com/

増田奈美(アクセサリーメイカー)
大学院で情報工学を学んだ後、東京の企業でエンジニアとして働く。2013に退職後、学生時代から続けていたアクセサリー作りを活かし、Chihoと共にアクセサリーユニット “plus tuore(プラス・トゥオレ)” をスタート。 都内を中心に、ショップでの販売、ワークショップ、イベント出展などの活動を展開する。2016年4月から個人の活動 “A Loupe” を始め、理系や文系の枠を超え、最新技術もアナログ手法も取り入れたものづくりを目指す。
HP → http://www.a-loupe.jp/

Wai Wai Picnic presented by P.P.C. Market vol.05

こんばんは〜、綾夏です。(^ ^)♡ 先日Wai Wai Picnic presented by P.P.C. Market vol.05にて、フードを出させていただきました!お天気にも恵まれ、とても楽しい1日を過ごしました♪ 

Hello!! I setting up a food stall festival at Fukadaso in Kiyosumishirakawa last Sunday . and I spend a pleasant day with  The weather cooperated.

絵本の読み聞かせや、和菓子屋さん、可愛いポストカードや雑貨屋さんなど出店していました!ですが、私は忙し過ぎて・・・、何も買えず見れませんでした。:( 次回は、もうちょっと余裕が持てたら嬉しいなぁ!!笑

There is so many good stores in the festival, But I was really busy so I couldn’t see that well. 😦 I hope I can see next time !

おかげさまで、夏野菜カレーのデリプレートは全て完売!!!その後は2種類のおにぎりを握り、そちらも完売することが出来ました!ありがとうございます!嬉しいの一言です。わざわざ遠くから来て頂いたのに、カレーのデリプレートを提供できなかった皆さま、本当にごめんなさい。:(

Luckily the Curry plates are sold out, and I made two type of ONIGIRI (Rice Balls) , that rice balls is all sold out as well. Thank you very much! and Thank you for coming all the way to festival people!!

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握っています♡笑

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集合写真!!

ポリパン

こんにちは。あやかです 🙂

最近とても暖かい日が続いて、気持ち良いですね!
先日武蔵野公園で行われたポリパンという野外でパンを焼くというイベントに参加しました。天気も良く、BBQ日和でした。ポリ袋を使って生地を作って、フライパンで焼いて食べるんです!熱々でふわっふぁな、モチモチパンが簡単に作れるんです。

色な方にお会いすることも出来ました。そして、その日最大のミラクル。そのイベントに地元の同じ中学の先輩が。笑

サボちゃんです。彼女の歌声を聴いた瞬間ファンになってしまいました。懐かしいような、絵本の中に出てくるようなひとでした。是非皆さま検索してみてください〜。

ついに!ついに!Wai Wai Picnic presented by P.P.C. Marketが、もうすぐそこに〜!またブログにUPしますね♪

また遊びに来てくださる方、気をつけてお越しくださいませ〜!